LA TARTIFLETTE

C'est une recette assez calorique que je n'ai jamais réalisée mais que j'ai eu l'occasion de goûter chez une copine et c'est excellent !

Ingrédients pour 4 personnes

- 1,5 Kg de pommes de terre
- 2 échalotes ou a défaut 1 oignon
- des lardons (100 à 200 g)
- 1 reblochon fermier (c'est un fromage)
- huile, persil, sel, poivre, ail (on peut aussi ajouter des champignons : cèpes ou bien trompettes des  morts)
- crème fraîche 15 cl

Savoir-faire

Peler et couper les pommes de terre en grosses rondelles.

Les faire blanchir à l’eau bouillante et salée. (Il faut qu’elles soient encore fermes et croquantes, cuisson non terminée).

Dans une poêle faire revenir à l’huile les échalotes émincées avec les lardons.

Ajouter les pommes de terre l'ail et le persil. Faire rissoler.

Verser ensuite le tout dans un plat et passer au four (ajoutez les champignons revenus)

Couper le reblochon en morceaux, et les disposer sur cette préparation, arroser d’un peu de crème fraîche avant d’enfourner (thermostat 7/8 )

Faire cuire jusqu’à ce que le fromage ait fondu dans son intégralité.

A déguster avec une bonne salade verte !