Pour l'apéro

Cette recette consiste à garnir un morceau pain en le faisant légèrement grillé et en y ajoutant de la sauce pesto-rosso avec quelques lamelles de poivron et un peu de fromage rapé...

Pour 4 Toasts campagnards aux poivrons

Il vous faut...

• 1/2 baguette de pain de campagne,
• une boite de sauce pesto-rosso,
• 1 poivron,
• Gros sel, poivre & huile d'olive.

Réalisation

Couper 2 morceaux de pain de 10 cm de long environ et les séparer en deux sur la longueur. 
Les faire dorer au grille pain.
Laver puis couper le poivron en lamelles et les faire cuire 8 minutes au four à micro-ondes. 
Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour les faire dorer.
Etaler une fine couche de sauce pesto-rosso sur chaque morceau de pain.
Y ajouter les poivrons et un peu de fromage rapé ou de chèvre.
Faire griller 5 minutes au four, c'est prêt !
Infos

La sauce pesto-rosso est un mélange subtil des saveurs du basilic, des tomates, du poivron, du piment et du parmesan. 
On peut aussi rajouter aux poivrons, des tomates séchées marinées dans l'huile d'olive.

D'autes idées simples et originales pour l'apéritif !

1) Couper des dé de bâtonnets de crabe. Les envelopper dans de la pâte feuilletée. Les dorer au jaune d'oeuf et les passer au four.

2) Etaler du chèvre frais ou du tartare sur une tranche de jambon blanc. Enrouler la tranche et couper en petit roulé, piquer avec des cure-dents

3) La tapenade 
Prendre des olives dénoyautées, ajouter des anchois, des câpres, du tabasco de l'ail et mixer le tout avec de l'huile d'olive